Čína s divokou rýží

Odborníci projektu Žij zdravě pro vás připravili sérii receptů do krabiček. Krabičková strava je ideální jídlo v práci, máte totiž přesnou kontrolu, co jíte a jestli jíte pouze zdravé a kvalitní suroviny. Přejeme dobrou chuť!

• Rozměr krabičky: (délka x šířka x hloubka): 20 x 10 x 5 cm
• Doba trvání: cca 35 min.
• Cena 1 porce: cca 70 Kč
• Energetická hodnota: 1900 kJ
• Cukry: 40 – 50 g
• Tuky: 8 – 10 g
• Bílkoviny: 45 – 50 g

Suroviny pro 2 osoby:

• 80 g (cca 1 sáček) divoké rýže
• 2 ks kuřecích prsou
• 1 ks vetší cibule
• 1 ks paprika červená
• 1 ks paprika žlutá
• 2 ks menší mrkve
• půlka středně veliké cukety
• 1 ks jarní cibulky
• 2 lž. sojové omáčky
• 2 lž. olivového oleje
• pepř, sůl, voda

Postup:

Nejprve si připravíme rýži, kterou důkladně propláchneme pod studenou vodou (nebude se lepit), zalijeme vodou, trochu osolíme a dáme vařit pod pokličku cca 15-20 minut (2díly vody na 1 díl rýže). Poté si připravíme pánev s olejem, očistíme cibuli, nakrájíme na kroužky a necháváme zpěnit. Kuřecí maso též nakrájíme na tenčí proužky a dáme ho na zpěněnou cibulku, až se maso zatáhne, přidáme sojovou omáčku, trochu pepře a mícháme. Mezitím pokrájíme zbytek zeleniny na tenčí proužky (cuketu, papriku, mrkev). Směs zeleniny přisypeme k masu, podlijeme trochou vody, promícháme a necháme dusit pod pokličkou cca 5 minut, zelenina tak krásně změkne. Dle chuti opepříme a se solí spíše šetříme. Vše necháme vychladnout a skládáme do krabičky (připraveno k ohřevu).

Autor: Bc. Jitka Horáková, DiS. – nutriční terapeutka III. interní klinika VFN