Losos se šťouchaným bramborem

Odborníci projektu Žij zdravě pro vás připravili sérii receptů do krabiček. Krabičková strava je ideální jídlo v práci, máte totiž přesnou kontrolu, co jíte a jestli jíte pouze zdravé a kvalitní suroviny. Přejeme dobrou chuť!

• Rozměr krabičky: (délka x šířka x hloubka): 20 x 10 x 5 cm
• Doba trvání: cca 35 min
• Cena 1 porce: cca 90 Kč
• Energetická hodnota: 1800 – 1900 kJ
• Cukry: 35 – 40 g
• Tuky: 18– 20 g
• Bílkoviny: 10 – 12 g

Suroviny pro 2 osoby:

• 320 g filet z lososa
• 240 g brambor
• 40 g bílý jogurt light
• 80 g salátová okurka
• 100 g rajčata (2 ks střední)
• 100 g paprika
• čtvrt citronu
• kopr
• pepř, sůl

Postup:

Do vroucí osolené vody dáme vařit cca na 15 minut oloupané brambory. Mezitím dáme na plotnu rozehřát grilovací pánev. Omyjeme a nakrájíme na čtvrtky rajčata a na plátky papriku, které cca 5-7 minut grilujeme z každé strany na rozehřáté pánvi. Než se zelenina ugriluje, připravíme si omáčku na způsob Tzatziki. Do jogurtu nastrouháme oloupanou okurku, přidáme špetku pepře, soli, citronovou šťávu, čerstvý či sušený kopr a vše promícháme. Když je zelenina hotová, ugrilujeme připravené filety z lososa, které jsme předem zlehka posolili a opepřili. Filet je velice křehký, manipulujte s ním opatrně, aby se nepotrhal. Z každé strany grilujeme přibližně 5 minut. V průběhu grilování si rozšťoucháme již uvařené brambory. Vše necháme vychladnout a skládáme do krabičky, filet z lososa ještě pokapeme citronovou šťávou (připraveno k ohřevu).

Autor: Bc. Jitka Horáková, DiS., nutriční terapeutka