Losos se šťouchaným bramborem
Odborníci projektu Žij zdravě pro vás připravili sérii receptů do krabiček. Krabičková strava je ideální jídlo v práci, máte totiž přesnou kontrolu, co jíte a jestli jíte pouze zdravé a kvalitní suroviny. Přejeme dobrou chuť!
- Rozměr krabičky: (délka x šířka x hloubka): 20 x 10 x 5 cm
- Doba trvání: cca 35 min
- Cena 1 porce: cca 90 Kč
- Energetická hodnota: 1800 – 1900 kJ
- Cukry: 35 – 40 g
- Tuky: 18– 20 g
- Bílkoviny: 10 – 12 g
Suroviny pro 2 osoby:
- 320 g filet z lososa
- 240 g brambor
- 40 g bílý jogurt light
- 80 g salátová okurka
- 100 g rajčata (2 ks střední)
- 100 g paprika
- čtvrt citronu
- kopr
- pepř, sůl
Postup:
Do vroucí osolené vody dáme vařit cca na 15 minut oloupané brambory. Mezitím dáme na plotnu rozehřát grilovací pánev. Omyjeme a nakrájíme na čtvrtky rajčata a na plátky papriku, které cca 5-7 minut grilujeme z každé strany na rozehřáté pánvi. Než se zelenina ugriluje, připravíme si omáčku na způsob Tzatziki. Do jogurtu nastrouháme oloupanou okurku, přidáme špetku pepře, soli, citronovou šťávu, čerstvý či sušený kopr a vše promícháme. Když je zelenina hotová, ugrilujeme připravené filety z lososa, které jsme předem zlehka posolili a opepřili. Filet je velice křehký, manipulujte s ním opatrně, aby se nepotrhal. Z každé strany grilujeme přibližně 5 minut. V průběhu grilování si rozšťoucháme již uvařené brambory. Vše necháme vychladnout a skládáme do krabičky, filet z lososa ještě pokapeme citronovou šťávou (připraveno k ohřevu).
Autor: Bc. Jitka Horáková, DiS., nutriční terapeutka
Dobrý den, tyto recepty jsou připraveny pro vás, tzn. že žádní klienti je nedostávají, je to jen návod jak postupovat při přípravě doma. Zálivky není úplně vhodné ohřívat - ale to záleží na vás. Přiložené foto je ilustrativní, jak vypadá porce připravená ke konzumaci. Co se týče zeleniny - není nutnost mít vždy ke každému jídlu zeleninu syrovou. Tato je zlehka ogrilovaná (pro změnu chuti a pro obměnu to nevadí) není-li použit při přípravě tuk. Tím, že je zelenina grilovaná je lépe stravitelná. Ovšem za syrového stavu je zelenina nutričně bohatší. Pěkný den.
Dobrý den, prosím mám jen pár drobných dotazů. Takto to v krabičce dostane klient? Ten jogurt - tzaziky si má ohřát také? Musí být ta zelenina tepelně zpracována, nebyla by lepší syrová? Děkuji předem za odpověď.