Lépe jíst + více se hýbat = zdravě žít

Kuskus s tofu

Odborníci projektu Žij zdravě pro vás připravili sérii receptů do krabiček. Krabičková strava je ideální jídlo v práci, máte totiž přesnou kontrolu, co jíte a jestli jíte pouze zdravé a kvalitní suroviny. Přejeme dobrou chuť!

Rozměr krabičky: (délka x šířka x hloubka): 20 x 10 x 5 cm
Doba trvání: cca 30 min.
Cena 1 porce: cca 45 Kč

Suroviny pro 2 osoby:

140 g kuskus (1 sklenička)
200 g tofu
5 lž. kukuřice
100 g rajčat (15 malých cherry)
12 ks oliv
80 g okurky (1/3)
1-2 lžíce sojové omáčky
sůl, pepř

Postup:

Ve varné konvici uvaříme vodu, kterou následně zalijeme připravený kuskus v misce v poměru 1:2 a trochu dosolíme. Tuto misku je potřeba přikrýt pokličkou, nebo talířem, aby se voda do kuskusu dostatečně natáhla. Mezitím si nakrájíme na menší kousky tofu a dáme ho na nahřátou teflonovou pánev bez oleje orestovat. Podlijeme 1dcl vody a přidáme sojovou omáčku, následně ještě dalších cca 5 minut restujeme, než se omáčka a voda z pánve ztratí. Do větší misky přesypeme hotový kuskus a začneme do něj přidávat další ingredience – kukuřici, na kousky nakrájená rajčata, okurka a na kolečka pokrájené olivy. Celou směs promícháme a nezapomeneme přidat kousky tofu. Lze konzumovat i za studena. Vkládáme do připravené krabičky.